代表プロフィール
山元 正博（やまもと まさひろ）
株式会社 源麹研究所会長。農学博士。
1950年 鹿児島県に100年続く麹屋の3代目として生まれる。
東京大学大学院修士課程（農学部応用微生物研究所）終了。1987年 株式会社 河内源一郎商店代表取締役。88年、錦灘酒造株式会社代表取締役。95年、全国で7番目の地ビール免許を受けて、「霧島高原ビール」設立。
99年、「源麹研究所」設立。2009年「麹菌の畜産に及ぼす効果についての研究」で博士号取得。同年、環境大臣賞取得。11年機械工業会会長賞受賞。
