品質の安全性にむけて
当社は、2023年3月27日付を持ちまして食品安全マネジメントシステム（ISO 22000：2018）の認証を取得いたしました。
このISO取得を機に品質管理の徹底を見直すと共に、更なる高品質なサービスをご提供できる体制を備えます。
これからも、継続的な運用・改善に努め、お客様からより一層信頼される企業を目指してまいります。
今後とも何卒よろしくお願いいたします。
認証範囲；（株）源麹研究所 飼料製造部、総務営業部
代表プロフィール
山元 文晴（やまもと ぶんせい）
株式会社 源麹研究所社長。医学博士。
鹿児島の麹屋「河内源一郎商店」の四代目。東京慈恵医会医科大学医学部卒業。独立行政法人国立病院機構鹿児島医療センターで臨床研修医として。その後鹿児島大学医学部外科第二講座で心臓血管外科、消化器外科を専門として従事。医師として患者さんに向き合う中で医療における麹の可能性に気づき、（現きりしま高原麦酒株式会社）に入社。その後、東海大学大学院医学研究科先端医科学専攻博士課程を修了。2020年に医学博士号を取得し現在に至る。
博士研究において麹による人の免疫改変効果の可能性を模索。黒麹飼料による家畜の免疫力アップの実例をもとにさらに麹が体に及ぼす働きの臨床例を増やすため研究中。
